면보통
볼로네세 파스타
이탈리아 볼로냐 스타일의 고기 소스 파스타. 소고기·돼지고기를 채소와 함께 오래 끓여 깊고 진한 라구 소스를 만든다.
준비 20분조리 90분4 인분
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만드는 법
- 1
양파, 당근, 셀러리를 잘게 다진다(소프리토).
- 2
팬에 올리브 오일을 두르고 소프리토를 부드러워질 때까지 볶는다.
- 3
다짐육을 넣어 갈색이 나도록 볶고 레드 와인을 넣어 알코올을 날린다.
- 4
홀 토마토를 으깨어 넣고 우유를 넣은 뒤 약불로 1시간 이상 끓인다.
- 5
탈리아텔레를 알 덴테로 삶아 소스에 버무리고 파르미지아노를 갈아 올린다.
영양정보 (1인분)
칼로리
580
kcal
단백질
30
g
탄수화물
65
g
지방
22
g
재료 조절
2인분
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인분