전/부침보통
깻잎전
깻잎 사이에 돼지고기와 두부 소를 넣어 부쳐서 겉은 향긋하고 속은 촉촉하게 익어요. 부추와 양파가 들어가 고소함 속에 은은한 단맛과 향이 살아 있습니다.
준비 22분조리 12분2 인분
깻잎전명절 전향긋한 전요리돼지고기 전집들이 음식한국 부침개
만드는 법
- 1
깻잎은 씻어 물기를 닦고, 두부는 물기를 짜서 준비해요.
- 2
돼지고기, 두부, 다진 부추, 양파, 마늘, 간장, 후추를 섞어 속을 만들어요.
- 3
깻잎 안쪽에 속을 얇게 펴 바르고 반으로 접어 붙여요.
- 4
접은 깻잎에 밀가루를 살짝 묻힌 뒤 달걀물을 입혀요.
- 5
중불 팬에 기름을 두르고 깻잎전을 올려 앞뒤로 노릇하게 익혀요.
- 6
속이 완전히 익으면 꺼내 잠시 식힌 뒤 한입 크기로 잘라 내요.
꿀팁
속을 너무 두껍게 넣으면 익는 시간이 길어지고 깻잎이 찢어져요.
밀가루를 얇게만 묻혀야 달걀옷이 두껍지 않게 완성돼요.
영양정보 (1인분)
칼로리
330
kcal
단백질
19
g
탄수화물
12
g
지방
23
g
재료 조절
2인분
→
인분
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