크림 파스타
생크림 200ml에 우유 100ml를 섞어 소스를 가볍게 하고, 가장자리만 잔잔하게 끓는 약불에서 5분 데웁니다. 센 불에 끓이면 크림이 졸아 분리됩니다. 파르메산은 불을 끈 뒤 넣고, 면수 2~3큰술을 더하면 소스가 면에 잘 붙습니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 10
요리 소개
베이컨을 버터에 볶아 나온 기름이 양파와 마늘을 볶는 바탕이 되어 소스 전체에 훈제한 짠맛이 깔립니다.
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생크림만 쓰면 무거워서 우유를 섞어 숟가락에 얇게 묻는 정도의 농도로 맞춥니다. 센 불에서 끓이면 크림이 졸아 분리되므로 가장자리만 잔잔하게 끓는 약불을 유지합니다. 파르메산은 불을 끈 뒤 넣어 뭉치지 않게 녹이고, 면은 펜네와 스파게티 중 집에 있는 것을 써도 됩니다.
재료
만드는 법
- 1
큰 냄비에 물을 넉넉히 끓여 소금을 넣고 펜네 200g을 포장 시간보다 1분 짧게 삶습니다.
면수는 2-3큰술 남깁니다.
- 2
면이 삶아지는 동안 양파 1/2개는 잘게 다지고 마늘 2쪽은 곱게 다집니다.
베이컨 80g은 한입 크기로 자릅니다.
- 3
넓은 팬을 중불에 올리고 버터 1큰술을 녹인 뒤 베이컨을 넣어 3-4분 볶습니다.
가장자리가 갈색이 되면 기름은 남깁니다.
- 4
같은 팬에 양파와 마늘을 넣고 중약불에서 2-3분 볶습니다.
양파가 투명해지고 마늘 향이 나면 타기 전에 불을 낮춥니다.
- 5
생크림 200ml와 우유 100ml를 붓고 약불에서 5분 끓입니다.
가장자리가 살짝 끓고 숟가락에 얇게 묻으면 알맞습니다.
- 6
물기 뺀 면을 소스에 넣고 면수 2-3큰술을 더해 1분 버무립니다.
불을 끄고 파르메산 20g, 소금, 후추로 완성합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
