디저트보통
개성주악
찹쌀 반죽을 기름에 천천히 튀겨 겉은 은은하게 바삭하고 속은 쫀득하게 익혀요. 꿀 시럽을 입혀 달콤한 윤기와 고소한 풍미가 오래 남는 한과입니다.
준비 25분조리 20분4 인분
개성주악한과레시피찹쌀디저트꿀시럽전통간식명절디저트
만드는 법
- 1
찹쌀가루, 밀가루, 소금을 섞고 따뜻한 물을 조금씩 넣어 반죽해요.
- 2
반죽을 8등분해 동그랗게 빚고 가운데를 살짝 눌러 모양을 잡아요.
- 3
150도 기름에서 천천히 튀겨 속까지 익힌 뒤, 170도에서 짧게 색을 내요.
- 4
작은 팬에 꿀과 조청을 약불로 데워 묽은 시럽을 만들어요.
- 5
튀긴 주악을 시럽에 굴려 코팅하고 계핏가루와 잣을 뿌려요.
꿀팁
반죽이 질면 밀가루를 1큰술 추가해 형태를 잡아주세요.
시럽 코팅 후 식힘망에 3분 두면 겉이 끈적이지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
335
kcal
단백질
4
g
탄수화물
48
g
지방
14
g
재료 조절
2인분
→
인분
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