김부각 아보카도 옥수수 샐러드

옥수수 알 120g은 끓는 물에 넣고 중불에서 2분만 데칩니다.

단맛이 살아나면 체에 밭쳐 물기를 빼고 완전히 식힙니다.

아보카도 150g은 한입 크기로 자르고 라임즙 15ml 중 절반을 바로 뿌립니다.

부서지지 않게 가볍게 뒤집어 변색을 막습니다.

방울토마토 120g은 반으로 자르고 적채 70g은 아주 가늘게 채 썹니다.

썬 적채는 한 번 털어 수분을 줄입니다.

볼에 남은 라임즙, 올리브오일 14ml, 소금 2g, 고춧가루 1g을 넣습니다.

소금이 보이지 않을 때까지 고루 저어 드레싱을 만듭니다.

식힌 옥수수, 토마토, 적채를 드레싱에 먼저 넣고 가볍게 버무립니다.

마지막에 아보카도를 넣어 모서리가 뭉개지지 않게 섞습니다.

접시에 담은 뒤 김부각 35g은 먹기 직전에 굵게 부숴 올립니다.

드레싱에 닿으면 금방 눅눅해지니 바로 냅니다.