김부각 아보카도 옥수수 샐러드

옥수수 알 120g은 끓는 물에 넣고 중불에서 2분만 데쳐요.

단맛이 살아나면 체에 밭쳐 물기를 빼고 완전히 식혀요.

아보카도 150g은 한입 크기로 자르고 라임즙 15ml 중 절반을 바로 뿌려요.

부서지지 않게 가볍게 뒤집어 변색을 막아요.

방울토마토 120g은 반으로 자르고 적채 70g은 아주 가늘게 채 썰어요.

적채가 두꺼우면 질기니 한 번 털어 수분을 줄여요.

볼에 남은 라임즙, 올리브오일 14ml, 소금 2g, 고춧가루 1g을 넣어요.

소금이 보이지 않을 때까지 고루 저어 드레싱을 만들어요.

식힌 옥수수, 토마토, 적채를 드레싱에 먼저 넣고 가볍게 버무려요.

마지막에 아보카도를 넣어 모서리가 뭉개지지 않게 섞어요.

접시에 담은 뒤 김부각 35g은 먹기 직전에 굵게 부숴 올려요.

드레싱에 닿으면 금방 눅눅해지니 바로 내요.