구운 대파 감자 된장 샐러드
한눈에 보기
- 총 시간
- 33분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
대파를 겉이 짙은 갈색이 될 때까지 구우면 매운 향이 빠지고 속이 말랑하게 달아집니다.
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포슬한 감자와 구운 대파를 된장, 레몬즙, 꿀 드레싱에 버무리니 마요네즈 감자 샐러드와 달리 구수하고 짭짤한 맛이 중심이 됩니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
감자 250g은 껍질째 깨끗이 씻어 2cm 크기로 자릅니다.
찬물에 넣고 중불에서 10분 삶습니다.
- 2
이쑤시개가 부드럽게 들어가면 체에 밭칩니다.
물기가 남으면 드레싱이 묽어지니 2분 정도 김을 날립니다.
- 3
대파 120g은 5cm 길이로 자릅니다.
올리브오일 2큰술 중 소량을 팬에 아주 얇게 두르고 중강불에서 대파를 돌려가며 3~4분 굽습니다.
- 4
겉면이 진한 갈색이고 속이 말랑해지면 불에서 내립니다.
타는 냄새가 강하면 불을 조금 낮추고 바로 뒤집습니다.
- 5
작은 볼에 된장 1큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1작은술, 다진 마늘 0.5작은술을 먼저 풉니다.
남은 올리브오일을 조금씩 넣어 섞습니다.
- 6
따뜻한 감자와 구운 대파, 적근대 60g에 드레싱을 뿌립니다.
아래에서 위로 가볍게 섞고 검은깨 1작은술을 뿌려 3분 둡니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
감자를 뜨거울 때 버무리면 드레싱 흡수가 더 좋아집니다.
된장이 짜면 물 1작은술을 더해 농도를 조절합니다.