김치전
부침가루 120g에 김치국물 60ml와 물 80ml를 넣어 풀고 고춧가루 0.5큰술, 설탕 0.5작은술을 섞습니다. 1cm로 썬 김치 180g을 넣고 흐르되 물처럼 퍼지지 않는 농도인지 봅니다. 중강불로 달군 팬에 식용유 2.5큰술을 두르고 얇게 펴서 첫 면은 약 4분, 뒤집어 약 3분 굽고 가운데까지 익으면 키친타월에 잠시 올립니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 22분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
김치국물을 반죽 물의 일부로 써서 밀가루 바탕까지 붉게 물들고 새콤한 맛이 뱁니다.
설명 더 보기
남은 전은 기름 없는 마른 팬에 잠깐 데우면 바삭함이 거의 돌아옵니다.
재료
만드는 법
- 1
잘 익은 김치 180g은 국물을 가볍게 털고 1cm 크기로 썹니다.
큰 조각은 반죽을 찢을 수 있어 고르게 준비합니다.
- 2
볼에 부침가루 120g, 김치국물 60ml, 물 80ml를 넣고 풉니다.
고춧가루 0.5큰술과 설탕 0.5작은술을 섞습니다.
- 3
썬 김치를 반죽에 넣고 젓가락으로 가볍게 섞습니다.
주르륵 흐르되 물처럼 퍼지지 않는 농도인지 확인합니다.
- 4
팬을 중강불로 1분 정도 달군 뒤 식용유 2.5큰술을 둘러 넓게 펴줍니다.
반죽을 얇고 고르게 올려 가장자리를 정리합니다.
- 5
첫 면은 약 4분을 참고해 굽습니다.
가장자리가 마르고 밑면이 노릇하게 굳으면 주걱으로 넓게 받쳐 뒤집습니다. 겉이 너무 빨리 짙어지면 불을 낮춥니다.
- 6
반대쪽도 약 3분을 참고해 굽습니다.
가운데에 묽은 반죽이 남아 있으면 불을 조절해 더 익힙니다. 양면이 노릇하고 속까지 익으면 키친타월에 잠시 올린 뒤 바로 썰어 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
