곤약 볶음밥

곤약쌀 200g은 채반에 담아 찬물에 헹군 뒤 5분 이상 물기를 뺍니다.

대파와 당근은 잘게 썰고 닭가슴살은 한입 크기로 자릅니다.

마른 팬을 중불로 달군 뒤 곤약쌀을 넣고 4-5분 볶습니다.

김이 줄고 알갱이가 따로 움직이면 잠시 덜어둡니다.

같은 팬에 식용유 1큰술과 대파를 넣어 중불에서 30초 볶습니다.

향이 올라오면 닭가슴살과 당근을 넣고 3-4분 익힙니다.

닭가슴살 겉면이 하얗게 익으면 재료를 한쪽으로 밀고 달걀 2개를 풀어 넣습니다.

가장자리가 굳기 시작할 때 젓가락으로 부드럽게 저어줍니다.

덜어둔 곤약쌀을 넣고 중강불로 올린 뒤 진간장 1큰술과 굴소스 0.5큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣습니다.

눌어붙지 않게 2분 볶습니다.

간이 고르게 배면 불을 끄고 후춧가루 1꼬집을 뿌립니다.

알갱이가 보슬보슬하고 물기가 남지 않았는지 확인한 뒤 바로 담아냅니다.