チャリムとHAP
キムチジョン（キムチチヂミ）（キムチ汁入りカリカリチヂミ）の調理工程
チャリムのキムチジョン（キムチチヂミ）（キムチ汁入りカリカリチヂミ）レシピを、HAPが29秒の調理動画にしました。
YouTubeでHAPをもっと見るキムチジョン（キムチチヂミ）（キムチ汁入りカリカリチヂミ）
早わかり
- 合計時間
- 22分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
生地の水分の一部にキムチの漬け汁を使うので、生地まで赤く染まり、酸味がしみます。
説明をもっと見る
残ったチヂミは油をひかないフライパンで少し温めると、カリッと感がほぼ戻ります。
材料
人前
作り方
- 1
よく漬かったキムチ180gは汁気を軽く切り、1cm大に切ります。大きい部分は生地を破りやすいのでそろえます。
- 2
ボウルにチヂミ粉120g、キムチの汁60ml、水80mlを入れて溶きます。唐辛子粉大さじ1/2と砂糖小さじ1/2を混ぜます。
- 3
切ったキムチを生地に入れ、箸で軽く混ぜます。ゆっくり流れるが水のように広がらない濃度か確認します。
- 4
フライパンを中強火で約1分温め、サラダ油大さじ2と1/2を広げます。生地を薄く均一に流し、縁を整えます。
- 5
中強火を保ち、片面を4分焼きます。縁が茶色く乾き、表面が固まったらフライ返しで支えて返します。
- 6
裏返したらさらに3分焼き、中央を軽く押してカリッとしているか確認します。キッチンペーパーに短く置き、すぐ切って出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
生地を厚く広げすぎるとべちゃっとなることがあります。
砂糖小さじ1/2はキムチ汁と生地に完全に溶かし、酸味を生地全体に均一に広げます。