참외 스무디
한눈에 보기
- 총 시간
- 10분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
참외 과육을 플레인 요거트, 우유와 갈아 새콤하고 시원한 노란 스무디를 만듭니다.
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씨와 그 주변의 물기는 미리 긁어내고, 얼음은 맛을 다 맞춘 뒤 맨 나중에 넣어 묽어지지 않게 합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
참외의 껍질과 양 끝을 제거하고 반으로 갈라 씨를 긁어냅니다.
손질한 과육 400g을 계량하여 약 2cm 크기로 썹니다.
- 2
깨끗한 블렌더 용기에 미리 썰어둔 참외 과육과 플레인 요거트 300g, 차가운 우유 200ml를 차례대로 넣어 재료들이 액체와 잘 섞일 수 있는 환경을 만듭니다.
- 3
꿀 2큰술과 레몬즙 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣어 참외의 단맛을 극대화하고 고속으로 약 20초간 1차 블렌딩하여 과육이 어느 정도 부드럽게 풀리도록 작동합니다.
- 4
블렌더에 얼음 200g을 추가하고 30초 이상 충분히 더 갈아주어 얼음 입자가 느껴지지 않을 정도로 곱고 차가운 슬러시 형태의 스무디 질감이 나오도록 만듭니다.
- 5
얼음 입자가 느껴지지 않고 표면이 매끈해질 때까지 갑니다.
스무디가 블렌더 벽에서 천천히 흘러내리면 멈춥니다.
- 6
냉동실에서 미리 차갑게 식혀둔 유리잔에 완성된 스무디를 가득 담아 참외의 신선하고 달콤한 풍미가 변하기 전에 즉시 시원한 상태로 내어 음료를 완성합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
참외 과육은 씨와 물기를 정리한 뒤 요거트, 우유, 꿀과 갈아야 단맛과 농도가 고르게 유지됩니다.
얼음을 먼저 많이 넣으면 물맛이 나므로 마지막에 넣습니다.