딸기라떼
딸기 250g은 물기를 닦고 설탕 2큰술과 함께 포크로 굵게 으깨 5분 두면 과즙이 나와 시럽처럼 됩니다. 꿀과 바닐라를 섞은 베이스를 얼음 잔 3분의 1 높이까지 깔고, 차가운 우유 350ml를 잔 벽을 따라 천천히 부어 붉은 층과 흰 층을 나눕니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 10분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
포크로 굵게 으깬 딸기에 설탕을 뿌려 5분 두면 과즙이 나와 시럽처럼 됩니다.
설명 더 보기
이걸 얼음 잔 바닥에 깔고 차가운 우유를 잔 벽을 따라 천천히 부어 붉은 층과 흰 층을 나눕니다. 빨대로 저으면 연분홍 우유 사이로 딸기 알갱이가 씹힙니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
딸기 250g은 찬물에 빠르게 씻고 꼭지를 제거합니다.
물기가 남으면 베이스가 묽어지므로 키친타월로 가볍게 닦아줍니다.
- 2
딸기를 볼에 담고 설탕 2큰술을 넣습니다.
포크로 굵게 눌러 과육 알갱이가 남도록 으깨고 5분간 둡니다.
- 3
과즙이 나오면 꿀 1큰술과 바닐라엑스트랙 0.3작은술을 넣습니다.
설탕 입자가 거의 녹고 윤기가 날 때까지 섞어줍니다.
- 4
잔에 얼음 1컵을 먼저 채웁니다.
딸기 베이스를 잔 높이의 3분의 1 정도까지 천천히 부어 바닥에 고르게 깔아줍니다.
- 5
차가운 우유 350ml는 잔 안쪽 벽을 타고 아주 천천히 붓습니다.
딸기층을 직접 때리지 않아야 붉은층과 흰층이 분리됩니다.
- 6
층이 잡히면 바로 냅니다. 마시기 직전에 빨대로 바닥까지 저어 연분홍색이 되고 과육이 우유 전체에 퍼지게 합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
딸기 알갱이를 남기면 식감이 좋아집니다.
우유 350ml는 차갑게 준비하고 잔 벽을 따라 천천히 부어 딸기층과 우유층을 선명하게 나눕니다.
우유를 귀리우유로 바꾸면 더 가볍습니다.