베이킹쉬움
마들렌
조개 모양의 프랑스 전통 소형 케이크다. 버터와 레몬 향이 풍부하며, 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 특징이다.
준비 20분조리 12분12 인분
마들렌프랑스과자조개케이크버터케이크
만드는 법
- 1
버터를 태워 식힌다 (브라운 버터).
- 2
달걀과 설탕을 섞고 박력분, 베이킹파우더, 레몬 제스트를 넣는다.
- 3
브라운 버터를 넣고 냉장고에서 1시간 휴지한다.
- 4
마들렌 틀에 붓고 190°C에서 12분 굽는다.
영양정보 (1인분)
칼로리
140
kcal
단백질
2
g
탄수화물
16
g
지방
8
g
이런 변형도 있어요
꿀 마들렌
꿀을 넣어 은은한 단맛과 촉촉함이 살아 있는 마들렌이에요. 버터 향과 함께 부드럽게 퍼지는 여운이 좋아요.
재료 조절
2인분
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