찜쉬움
메추리알장조림
4인분 메추리알장조림, 자동 스케일로 짜지 않게 간을 맞춰요.
준비 20분조리 25분4 인분
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만드는 법
- 1
메추리알은 찬물에서 5분 삶아 껍질을 벗기고 물기를 제거해요.
- 2
냄비에 물, 간장, 설탕, 다시마를 넣고 5분 끓여 기본 장국을 만들어요.
- 3
다시마를 건진 뒤 메추리알과 통마늘을 넣고 중불에서 10분 졸여요.
- 4
올리고당과 송송 썬 청양고추를 넣고 5분 더 끓여 윤기 있게 마무리해요.
- 5
불을 끄고 식혀가며 두면 간이 더 고르게 배어요.
꿀팁
하룻밤 냉장 보관 후 먹으면 더 깊은 맛이 나요.
매운맛을 줄이려면 청양고추를 생략하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
185
kcal
단백질
11
g
탄수화물
9
g
지방
11
g
재료 조절
2인분
→
인분