찜보통
소고기 장조림
4인분 소고기 장조림 레시피, 분량 자동 스케일링 지원
준비 20분조리 70분4 인분
소고기장조림밥반찬메추리알장조림간장조림저장반찬한식조림
만드는 법
- 1
소고기는 찬물에 20분 담가 핏물을 빼고 큼직하게 썰어 주세요.
- 2
냄비에 물, 대파, 마늘, 월계수잎과 소고기를 넣고 30분 삶아 육수와 고기를 준비해요.
- 3
고기는 건져 결대로 찢고, 삶은 육수는 체에 걸러 맑게 준비해 주세요.
- 4
냄비에 육수 500ml, 간장, 설탕, 고기, 메추리알을 넣고 중약불에서 30분 조려요.
- 5
국물이 1/3 정도 남으면 불을 끄고 완전히 식혀 간이 배게 한 뒤 담아 주세요.
꿀팁
하룻밤 냉장 숙성하면 간이 더 깊게 배어요.
짭짤하면 물 2~3큰술을 추가해 다시 한소끔 끓여 맞춰 주세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
320
kcal
단백질
34
g
탄수화물
8
g
지방
16
g
재료 조절
2인분
→
인분