만드는 법

1. 1

   쇠고기는 찬물에 15분 담가 핏물을 뺀 뒤 깨끗이 헹굽니다.

2. 2

   냄비에 고기와 물 600ml를 넣고 20분 삶아 육수를 만듭니다.

3. 3

   고기를 건져 결대로 찢고, 육수는 체에 걸러 다시 냄비에 붓습니다.

4. 4

   간장, 설탕, 마늘, 통후추, 대파를 넣고 5분 끓입니다.

5. 5

   찢은 고기와 삶은 메추리알을 넣고 약불에서 15분 졸입니다.

6. 6

   국물이 자작해지면 불을 끄고 완전히 식혀 냉장 보관합니다.

꿀팁

영양정보 (1인분)