미츠바 오야코동 (미츠바 향채 닭고기 달걀 덮밥)

닭다리살 280g을 한 입 크기로 자르고 양파 1개는 얇게 슬라이스합니다.

작은 팬에 다시 육수 200ml, 간장 2tbsp, 미림 2tbsp, 설탕 1tsp을 넣어 중불에서 끓어오를 때까지 가열합니다.

양파를 넣어 3분간 끓여 부드럽게 익힌 뒤, 닭고기를 넣어 겉이 하얗게 변하고 속까지 익을 때까지 4~5분간 익힙니다.

달걀 4개를 가볍게 풀어 2번에 나눠 붓습니다.

첫 번째 붓고 10초 후에 나머지를 부어 골고루 익히면서 반숙 상태를 만듭니다.

미츠바 20g을 4cm 길이로 잘라 넣고 뚜껑을 덮어 20초만 더 익혀 바로 불을 끕니다.

미츠바의 향긋한 향은 열에 약하니 짧게 가열해야 합니다.

따뜻한 밥 2컵을 두 그릇에 1컵씩 나누고 닭고기와 달걀 토핑도 나누어 올려 바로 냅니다.

달걀이 너무 굳기 전에 먹는 것이 포인트입니다.