아시안보통
클래식 카츠동
바삭하게 튀긴 돈카츠를 달걀과 다시 국물로 부드럽게 감싼 덮밥이에요. 바삭함과 촉촉함이 함께 느껴지는 전형적인 카츠동이에요.
준비 20분조리 18분2 인분
카츠동돈카츠덮밥일본가정식덮밥레시피바삭한돈가스
만드는 법
- 1
돼지고기는 칼집을 넣고 소금 후추로 밑간해요.
- 2
밀가루-달걀-빵가루 순으로 입혀 170도 기름에서 노릇하게 튀겨요.
- 3
튀긴 카츠는 2cm 폭으로 썰어 잠시 식혀 바삭함을 유지해요.
- 4
팬에 양파, 쯔유, 물, 설탕을 넣고 3분간 끓여 단맛을 올려요.
- 5
카츠를 올리고 풀어둔 달걀 2개 분량을 둘러 반숙으로 익혀요.
- 6
밥 위에 올리고 남은 달걀도 같은 방식으로 반복해 두 그릇 완성해요.
꿀팁
달걀은 완전히 익히지 말고 반숙으로 끝내야 촉촉해요.
튀긴 카츠를 바로 소스에 오래 담그면 바삭함이 줄어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
840
kcal
단백질
39
g
탄수화물
72
g
지방
43
g
재료 조절
2인분
→
인분