김치콩나물미소라멘

신김치 120g은 한입 크기로 정리하고 콩나물 120g은 가볍게 헹궈 물기를 뺍니다.

삶은 달걀은 반으로 가를 준비만 합니다.

냄비를 중불에 올리고 참기름 1작은술을 두릅니다.

다진 마늘 1작은술과 김치를 넣어 2분 볶아 날카로운 신맛을 누릅니다.

닭육수 700ml를 붓고 센불로 올려 끓입니다.

끓기 시작하면 콩나물을 넣고 3분만 익혀 아삭함과 시원한 맛을 남깁니다.

그릇에 미소 2큰술과 간장 1큰술을 국물 조금으로 먼저 풉니다.

냄비 불을 약하게 낮춘 뒤 넣고 2분만 데우듯 끓입니다.

다른 냄비에 물을 넉넉히 끓이고 생라멘면 260g을 삶습니다.

면이 풀리고 탄력이 남았을 때 체에 받쳐 물기를 털습니다.

따뜻한 그릇에 면을 나눠 담고 뜨거운 국물을 바로 붓습니다.

달걀 2개를 반으로 갈라 올리고 콩나물이 숨죽기 전에 먹습니다.