소보로동 (닭고기 달걀 소보로 덮밥)
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
간장과 미림, 생강즙으로 볶은 닭고기 소보로와 노란 달걀 소보로를 밥 위에 반씩 나눠 올립니다.
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섞지 않고 따로 담아서 한 숟갈마다 둘의 비율을 바꿔 가며 먹게 됩니다. 두 가지 모두 알갱이가 잘아야 하니, 닭고기도 달걀도 팬에서 젓가락을 쉬지 않고 움직입니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
밥 2컵은 그릇에 담기 전 따뜻하게 준비합니다.
닭고기 220g은 팬에서 뭉친 부분을 먼저 잘게 풀어줍니다.
- 2
간장 1.5큰술, 설탕 절반, 미림 1큰술, 생강즙 1작은술을 닭고기에 넣습니다.
중불에 올려 젓가락으로 계속 저어줍니다.
- 3
닭고기는 6분 정도 볶아 수분을 날립니다.
양념이 윤기 있게 붙고 알갱이가 고슬해지면 불에서 내려줍니다.
- 4
볼에 달걀 3개와 남은 설탕을 넣고 흰자가 보이지 않을 때까지 풀어줍니다.
매끈하게 고루 젓으면 입자가 더 고와집니다.
- 5
팬을 약불로 낮추고 달걀물을 붓습니다.
젓가락을 빠르게 움직여 바닥이 굳기 전에 긁어 고운 노란 소보로로 익혀줍니다.
- 6
따뜻한 밥을 그릇에 나누고 닭고기 소보로와 달걀 소보로를 양쪽에 나누어 올립니다.
두 고명이 고슬고슬할 때 바로 담아냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
달걀은 약불에서 저어야 입자가 곱게 나옵니다.
닭고기는 양념과 함께 계속 저어 큰 덩어리가 생기지 않게 익힙니다.