들깨 꿀 머핀
한눈에 보기
- 총 시간
- 37분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 9
요리 소개
들깨가루가 반죽에도 윗면에도 들어가, 갓 구웠을 때 고소한 향이 먼저 올라옵니다.
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단맛은 꿀과 황설탕에서 오고 지방은 버터 대신 식물성오일이라, 버터를 녹이거나 크림처럼 풀어 둘 필요가 없습니다. 반죽은 6구 머핀 틀 하나를 채우는 분량입니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 180도로 충분히 예열하고 6구 머핀 틀에 유산컵을 깝니다.
반죽을 넣기 전에 틀을 안정된 곳에 놓습니다.
- 2
볼에 중력분 170g, 들깨가루 30g, 베이킹파우더 6g, 소금 2g을 넣습니다.
작은 덩어리를 풀며 색이 고르게 보일 때까지 섞습니다.
- 3
다른 볼에 달걀 1개를 먼저 풀고 우유 110ml, 꿀 55g, 식물성오일 45ml, 황설탕 35g을 넣습니다.
꿀이 풀리고 설탕 알갱이가 작아질 때까지 섞습니다.
- 4
액체 재료를 가루가 든 볼에 한 번에 붓고 주걱으로 바닥을 긁어 올립니다.
흰 가루가 조금 남아 있을 때 10~12회 안에서 섞기를 멈춥니다.
- 5
반죽을 6개 컵에 80% 높이까지 나누고 윗면에 들깨가루를 소량 뿌립니다.
180도 오븐에서 20~22분간 굽습니다.
- 6
가운데에 꼬치를 찔러 젖은 반죽이 묻지 않으면 꺼냅니다.
틀에서 5분간 둔 뒤 식힘망으로 옮겨 식힙니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
가루와 액체를 합친 뒤에는 주걱으로 10~12회 안에서 접어 과도하게 섞지 않습니다.
반죽을 컵에 나눈 뒤 윗면에 들깨가루를 소량 고르게 뿌립니다.