베이킹 보통
펌킨 파이
필링은 단호박 퓌레와 생크림, 달걀에 흑설탕을 넣고 시나몬과 넛맥으로 향을 냅니다. 구운 파이는 실온에서 완전히 식힌 뒤 하룻밤 냉장해 차가운 채로 자르므로, 먹을 날 하루 전에 구워 둡니다.
준비 25분 조리 50분 8 인분
단호박 크림치즈 스월 머핀
한눈에 보기
- 총 시간
- 42분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 10
요리 소개
주황빛 단호박 반죽 사이로 흰 크림치즈 줄기가 대리석처럼 지나갑니다.
설명 더 보기
크림치즈에는 설탕을 섞지 않아 새콤한 맛이 살아 있고, 계피를 넣은 달콤한 반죽과 한 입 안에서 맛이 갈립니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐은 180도로 충분히 예열하고 머핀 틀 8칸에 컵을 깝니다.
크림치즈 90g은 실온에 두어 부드럽게 합니다.
- 2
중력분 180g, 베이킹파우더 6g, 계피가루 1g, 소금 2g을 볼에 넣습니다.
덩어리가 보이지 않게 고루 섞습니다.
- 3
다른 볼에 달걀 2개와 황설탕 85g을 먼저 풉니다.
우유, 식용유, 단호박 퓌레를 넣고 매끈하게 섞습니다.
- 4
젖은 재료에 가루 재료를 넣고 주걱으로 아래에서 위로 접습니다.
날가루가 사라지면 멈춰 질겨지지 않게 합니다.
- 5
반죽을 컵마다 70% 정도 채우고 크림치즈를 조금씩 올립니다.
이쑤시개로 두세 번만 돌려 무늬가 흐려지지 않게 합니다.
- 6
180도 오븐에서 20~22분 구워 윗면이 갈라지고 노릇해지며 이쑤시개에 젖은 반죽이 묻어나지 않으면 꺼냅니다.
틀에서 5분 두었다가 식힘망에서 식힙니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
핼러윈, 10월 31일
단호박으로 디저트와 한 끼를 준비합니다
펌킨 파이부터 단호박 머핀, 라테, 파스타까지 핼러윈에 맞는 호박 음식을 고릅니다.
꿀팁
크림치즈는 실온에 두면 스월이 더 깔끔해집니다.
단호박 퓌레와 우유 90ml를 먼저 섞어 반죽 전체에 수분이 고르게 퍼지게 합니다.