럼볼
한눈에 보기
- 활동 시간
- 20분
- 대기 단계
- 조리법에서 확인
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 20 인분
- 재료
- 5
요리 소개
한 알을 깨물면 겉에 묻힌 코코아의 쌉쌀함이 먼저 오고, 뒤이어 다크 럼 향이 코끝으로 올라옵니다.
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굽지 않고 쿠키 가루를 럼과 버터로 뭉쳐 굴리기만 하니 알코올이 그대로 남아 어른용 간식에 가깝습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
초코 쿠키 가루 200g은 덩어리가 없도록 다시 잘게 부숩니다.
코코아 파우더는 반죽용과 묻힘용으로 나누어 둡니다.
- 2
버터 30g은 녹인 뒤 뜨겁지 않게 식힙니다.
슈가파우더 100g, 다크 럼 3큰술과 함께 매끈하게 섞습니다.
- 3
반죽용 코코아를 넣고 색이 고르게 어두워질 때까지 섞습니다.
가루 뭉침은 주걱으로 눌러 풀어줍니다.
- 4
쿠키 가루를 넣고 젖은 모래처럼 뭉칠 때까지 섞습니다.
손으로 눌렀을 때 갈라지면 2분 쉬게 한 뒤 다시 치댑니다.
- 5
반죽을 한입 크기로 나누고 손바닥으로 단단히 굴립니다.
표면이 갈라지면 손의 온기로 살짝 눌러 매끄럽게 만듭니다.
- 6
둥글린 반죽을 남겨 둔 코코아가루에 굴리고 남는 가루를 가볍게 털어 냅니다.
밀폐 용기에 담아 최소 2시간, 가능하면 하룻밤 냉장합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
냉장고에서 하루 숙성하면 럼 향이 더 깊어집니다.