ラムボール（ノーベイクチョコレートラムトリュフ）
早わかり
- 作業時間
- 20分
- 待ち時間
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- 難易度
- 簡単
- 分量
- 20 人前
- 材料
- 5
料理について
ひと粒かじると、まぶしたココアのほろ苦さが先に来て、あとからダークラムの香りが鼻に抜けます。
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焼かずにクッキーの粉をラムとバターでまとめるだけで、アルコールはそのまま残る大人向けのお菓子です。
材料
人前
作り方
- 1
チョコクッキーの粉200gは大きな粒が残らないようにさらに細かく砕きます。ココアは生地用と仕上げ用に分けます。
- 2
バター30gは溶かし、熱くない程度まで冷まします。粉砂糖100gとダークラム大さじ3を加え、なめらかに混ぜます。
- 3
生地用のココアを加え、色が均一に濃くなるまで混ぜます。粉の塊はへらで押してほぐし、粉っぽさを残しません。
- 4
クッキーの粉を加え、湿った砂のように握るとまとまるまで混ぜます。割れる場合は2分休ませ、もう一度こねます。
- 5
生地を一口大に分け、手のひらでしっかり転がします。表面が割れたら手の温かさで軽く押し、なめらかに整えます。
- 6
丸めた生地を取っておいたココアパウダーに転がし、余分を軽く落とします。密閉容器に入れ、最低2時間、できれば一晩冷やします。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
冷蔵庫で一日熟成させると、ラムの香りがより深まります。