애플 크럼블
한눈에 보기
- 총 시간
- 55분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 6 인분
- 재료
- 6
요리 소개
2차 세계대전 무렵 영국에서는 버터와 설탕이 배급되면서, 파이 껍질 대신 밀가루와 오트, 버터를 손으로 비빈 토핑을 사과 위에 얹어 굽게 되었습니다.
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오븐에서 시나몬을 버무린 사과는 즙을 내며 걸쭉하게 뭉개지고, 크럼블은 위쪽이 바삭하게, 과즙에 닿은 아래쪽은 촉촉하게 구워집니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 180°C로 예열하고 내열 베이킹 접시를 준비합니다.
사과 4개는 껍질을 벗겨 2cm 크기로 썰어 너무 잘게 부서지지 않게 합니다.
- 2
사과에 설탕 30g과 시나몬 1작은술을 넣고 골고루 버무립니다.
접시에 펼쳐 담아 두께를 맞추면 익는 속도가 고르게 됩니다.
- 3
볼에 밀가루 100g, 오트밀 50g, 남은 설탕 50g을 섞습니다.
차가운 버터 70g을 넣고 손끝으로 비벼 콩알 크기 덩어리를 남깁니다.
- 4
크럼블을 사과 위에 눌러 담지 말고 흩뿌려 덮습니다.
빈틈은 메우되 표면을 느슨하게 두어 열이 돌고 윗부분이 바삭해지게 합니다.
- 5
예열한 오븐에서 35분 굽습니다.
윗면이 진한 황금빛이 되고 가장자리에서 사과즙이 부글거리면 속까지 충분히 익은 상태입니다.
- 6
오븐에서 꺼낸 뒤 5분 쉬게 해 과즙을 가라앉힙니다.
뜨거울 때 덜어 내면 사과층은 부드럽고 크럼블은 바삭한 대비가 살아납니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
버터가 차가워야 바삭한 크럼블이 만들어집니다.