쇼트브레드 쿠키
버터는 차가운 상태로 슈가파우더와 짧게 섞고, 가루를 넣은 뒤에는 하얀 가루가 거의 안 보일 때 한 번 눌러 뭉치고 멈춥니다. 모양을 낸 반죽은 냉장고에서 20분 굳혀 들어 올려도 휘지 않을 때 170도 오븐에서 18~20분 굽습니다. 가장자리만 옅은 금색이 되면 꺼내고, 갓 구운 쿠키는 쉽게 부서지니 팬 위에서 다 식힙니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 6
요리 소개
버터는 차가운 채로 슈가파우더와 짧게 섞어, 녹아 번들거리기 전에 박력분과 쌀가루 30g을 넣습니다.
설명 더 보기
한 번 눌러 뭉친 뒤로는 치대지 않습니다. 갓 구운 쿠키는 쉽게 부서지므로 팬 위에서 다 식을 때까지 옮기지 않습니다.
재료
만드는 법
- 1
오븐을 170도로 충분히 예열합니다.
버터 150g은 차갑게 두고 박력분 220g과 쌀가루 30g은 눈에 보이는 덩어리만 풀어 준비합니다.
- 2
차가운 버터에 슈가파우더 70g을 넣고 짧게 섞습니다.
버터가 녹아 번들거리기 전에 바닐라 익스트랙 1작은술을 더합니다.
- 3
박력분, 쌀가루, 소금 1/4작은술을 넣고 자르듯 섞습니다.
하얀 가루가 거의 보이지 않으면 손으로 한 번 눌러 한 덩어리로 만들고 멈춥니다.
- 4
반죽을 같은 두께로 밀어 원하는 모양으로 자릅니다.
가장자리가 갈라지면 손끝으로 살짝 붙이고 포크로 얕게 구멍을 냅니다.
- 5
자른 반죽은 냉장고에서 20분간 차갑게 둡니다.
표면이 단단해지고 들어 올렸을 때 휘지 않는지 확인합니다.
- 6
170도 오븐에서 18~20분간 굽습니다.
가장자리만 옅은 금색이 되면 꺼내고, 뜨거울 때 움직이지 않은 채 완전히 식힙니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
