ショートブレッドクッキー
早わかり
- 合計時間
- 35分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 6
料理について
バターは冷たいまま粉糖と手短に混ぜ、溶けてつやが出る前に薄力粉と米粉30gを加えます。
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一度押してまとめたら、それ以上こねません。 焼きたては崩れやすいので、天板の上で完全に冷めるまで動かしません。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを170℃にしっかり予熱します。バター150gは冷たいまま置き、薄力粉220gと米粉30gのだまをほぐします。
- 2
冷たいバターに粉砂糖70gを加えて短く混ぜます。溶けてつやが出る前にバニラエキストラクト小さじ1を加えます。
- 3
薄力粉、米粉、塩小さじ1/4を加え、切るように混ぜます。粉気がほぼ消えたら手で一度まとめて止めます。
- 4
生地を均一な厚さに伸ばし、好みの形に切ります。端が割れたら指先で軽く押さえ、フォークで浅く穴を開けます。
- 5
切った生地は冷蔵庫で20分冷やします。表面が締まり、持ち上げても曲がらなければ焼き広がりにくくなります。
- 6
170℃のオーブンで18〜20分焼きます。端だけが薄いきつね色になったら取り出し、熱いうちは触らず完全に冷まします。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
混ぜすぎると硬くなるので、最小限に抑えてください。
生地を20分冷蔵すると、形がよりきれいに仕上がります。