소세지볶음
소세지볶음은 비엔나 소세지에 칼집을 내어 기름 없이 팬에서 먼저 구운 뒤, 케첩·고추장·올리고당·간장을 섞은 양념에 코팅하듯 볶아내는 반찬입니다. 소세지를 먼저 마른 팬에 구워 겉면이 노릇해지면 양파를 넣고, 양념을 부어 2분간 빠르게 볶으면 달콤하면서 살짝 매콤한 소스가 소세지를 감쌉니다. 칼집 사이로 양념이 스며들어 한 입 베어 물면 소스 맛이 고루 느껴집니다. 통깨와 대파를 올려 마무리하면 도시락 반찬으로도 모양이 예쁩니다.
재료 조절
만드는 법
- 1
소세지 200g에 칼집을 넣거나 꽃 모양으로 잘라 먹음직스럽게 준비합니다.
- 2
케첩 2큰술, 고추장 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 간장 0.5큰술, 다진 마늘을 섞어 양념을 만듭니다.
- 3
팬에 기름 없이 소세지를 중불에서 2분 구워 겉면을 노릇하게 합니다.
- 4
양파를 넣고 1분 볶은 뒤 양념을 부어 2분간 코팅하듯 볶습니다.
- 5
대파와 통깨를 올려 완성합니다.
꿀팁
영양정보 (1인분)
다른 레시피
어묵야채볶음
어묵야채볶음은 사각어묵과 양파, 당근, 피망 등 채소를 간장 양념에 빠르게 볶아내는 반찬입니다. 어묵 특유의 쫄깃한 식감과 채소의 아삭한 식감이 대비를 이루어 한 젓가락에 여러 질감이 느껴집니다. 간장과 올리고당으로 달큰짭짤하게 간을 잡아 밥반찬으로 잘 어울립니다. 조리 시간이 10분 안팎으로 짧아 도시락 반찬이나 급할 때 빠르게 만들 수 있는 메뉴입니다.
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마늘쫑베이컨볶음
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멸치고추장구이
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