ソセジポックム（韓国風ソーセージ炒め）
早わかり
- 合計時間
- 15分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
ケチャップの甘みにコチュジャンを少し足した、ほんのり辛いソースがウインナーの浅い切り込みに入り込み、お弁当に詰めても形がきれいに残ります。
説明をもっと見る
ケチャップとオリゴ糖が煮詰まり始めると底に焦げつきやすく、ソースを入れてからは手を止めずに返します。
材料
人前
作り方
- 1
ウインナーソーセージ200gは水気を拭き、浅く切り込みを入れます。玉ねぎ1/2個は厚めに、長ねぎ1本は小口切りにします。
- 2
ケチャップ大さじ2、コチュジャン大さじ1/2、オリゴ糖大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにく小さじ1/2をなめらかに混ぜます。
- 3
乾いたフライパンを中火で温め、ソーセージを入れて2分ほど転がしながら焼きます。切り込みが開き、表面が薄く色づけばよいです。
- 4
玉ねぎを加え、中火でさらに1分炒めます。端が少し透き通る程度で止め、食感を残して水っぽくならないようにします。
- 5
火を弱めの中火にし、タレを注いで2分手早く絡めます。ソースにとろみが出たら、焦げないよう絶えず返します。
- 6
火を止め、長ねぎとごま小さじ1/2を散らします。全体に艶があり、切り込みの中までタレが絡んだことを確認して盛ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ソーセージに切り込みを入れるとタレがよく絡み、お弁当に入れる際も見栄えが良くなります。
ケチャップとコチュジャンは先によく混ぜ、弱めの中火でソーセージの切れ目まで絡むよう手早く炒めます。