연어 고추장버터구이
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
연어를 뒤집고 나면 팬에 버터를 녹이고, 팬을 기울여 고인 버터를 숟가락으로 몇 번이고 끼얹습니다.
설명 더 보기
고추장과 간장, 꿀로 만든 양념은 마지막 1분에 한 번 더 얇게 덧발라 윤기를 냅니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
연어 360g은 껍질과 잔가시를 확인합니다.
키친타월로 앞뒤 물기를 눌러 닦아 팬에서 튀지 않게 합니다.
- 2
고추장, 간장, 꿀 각 1큰술에 마늘, 레몬즙, 후추를 섞습니다.
일부는 마무리용으로 남겨 둡니다.
- 3
연어에 양념을 얇게 발라 10분만 재웁니다.
오래 두면 간이 세지고 겉면 수분이 많아져 굽기 어렵습니다.
- 4
팬을 중불로 달군 뒤 식용유 1작은술을 두릅니다.
연어를 껍질 면부터 올려 4분 굽고 가장자리가 불투명해지면 확인합니다.
- 5
연어를 조심히 뒤집어 3분 더 굽습니다.
버터 20g을 넣고 녹으면 팬을 기울여 연어 위에 반복해 끼얹습니다.
- 6
남겨 둔 양념을 얇게 덧발라 약불에서 1분만 윤기 나게 굽습니다.
두꺼우면 1-2분 더 익히고 2분 쉬었다 썰어 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
연어 두께가 두꺼우면 약불에서 1~2분 더 익힙니다.
양념을 너무 일찍 올리면 타기 쉬우니 마지막에 덧바릅니다.