ご飯・お粥 普通
ナクチポックムバプ（タコ炒めごはん）
テナガダコは強火で2分、丸まり始めたらすぐにご飯を入れます。フライパンの中でたれを溶く暇はなく、火をつける前にダマなく混ぜておきます。辛さを抑えたいときは粉唐辛子を抜き、コチュジャンだけにします。
下準備 15分 調理 10分 2 人前
屋台グルメ 簡単
タコの串焼き（コチュジャンダレのピリ辛串）
タコは長く熱を入れるとすぐ硬くなるので、ゆでる時間も焼く時間も短く切り上げます。ゆで湯に生姜をひと切れ入れると臭みが和らぎます。コチュジャン、醤油、砂糖、にんにく、ごま油のたれは、焼きながら薄く重ね塗りします。
下準備 15分 調理 10分 2 人前
焼き物 普通
ナクチグイ（テナガダコのグリル）
コチュジャンと水あめのたれを薄くからめたテナガダコは、焼き網かフライパンで1分30秒、長くても2分で焼き上がります。はさみで一口大に切り、エゴマの葉やサンチュで包むか、ご飯にのせます。
下準備 20分 調理 10分 2 人前
スープ 簡単
パクソクナッチタン（夕顔の実とタコのスープ）
パクソクナッチタンの汁の味はユウガオから出ます。白い果肉（パクソク）を薄く切って透き通るまで10分煮ると淡い味の汁になり、テナガダコはそのあとに入れ、火が通ったらはさみで切って器ごとに分けます。
🏠 日常
下準備 15分 調理 20分 2 人前
チゲ 簡単
タコのスンドゥブチゲ（コリコリ食感のタコと絹豆腐の鍋）
ふるふるのスンドゥブの間で、ぷりっとしたテナガダコ（ナクチ）が歯に当たります。卵は火を止めてから落とし、黄身をくずして汁に溶かすと辛さがやわらぎます。
下準備 10分 調理 15分 2 人前
キムチ・漬物 難しい
ポキムチ（栗・梨・タコ入りの包みキムチ）
包むための大きな白菜の葉は、芯が折れずに曲がる状態が目安です。すすいだ後の水切りが足りないと、中の具が水っぽくなります。具を包んだら葉の間にすき間が残っていないか確認し、継ぎ目を下にして容器へ収めると熟成中に開きにくくなります。タコは加熱しすぎると硬くなるため、下ゆでを長引かせないことも大切です。
少なくとも3日 17時間 4 人前
ご飯・お粥 普通
ナクチトッパプ（コチュジャン炒め小タコの丼）
青唐辛子2本に粉唐辛子大さじ1まで入り、かなり辛めです。炒めたテナガダコはフライパンに残った汁気ごとご飯にかけ、好みでご飯の上に豆もやしを先に敷いて、辛いたれの下にシャキッとした層を作ります。
下準備 15分 調理 10分 2 人前
スープ 難しい
プルナク鍋（牛肉とタコの旨味鍋）
白菜と玉ねぎを敷いた鍋に牛肉をのせ、縁にセリを並べ、タコはいちばん上に置きます。煮えていくうちにタコの足が丸まって赤くなるのが見えたら、すぐに火を止めて汁ごと取り分けます。
🏠 日常
下準備 30分 調理 20分 4 人前
スープ 難しい
カルナクタン（牛カルビとタコの海陸スープ）
牛カルビを大根と1時間煮たスープにタコを加え、肉の汁と海鮮の汁が一つの鍋で混ざります。夏の伏日の食卓にも上る鍋です。
🏠 日常
下準備 30分 調理 80分 4 人前
スープ 難しい
ヘシンタン（海鮮鶏滋養スープ）
丸鶏を1時間以上煮てスープが白く濁ってから、アワビとテナガダコ、エビを加えます。アワビの肝を入れるとスープがさらに濃くなり、入れるかどうかは好みで決めます。
🏠 日常
下準備 35分 調理 70分 4 人前
スープ 普通
ヨンポ鍋（テナガダコと豆腐の鍋）
テナガダコと平たく切った豆腐を鍋に入れ、唐辛子を使わず薄口醤油とにんにくで味をつけた煮干しだしを注いで煮ます。セリと長ねぎを上にのせ、食卓で弱火にかけながら取り分けて食べます。タコは足が丸まって色が不透明になったころがいちばんやわらかく、長く煮るほど硬くなります。
🏠 日常
下準備 25分 調理 18分 4 人前
スープ 普通
ヨンポタン（タコの澄ましスープ）
醤油も唐辛子も入れず、塩だけで味をととのえるので汁が澄んでいます。汁が再び煮立ったらテナガダコは3分だけ煮て、セリは火を止める直前に入れ、20秒ほどしんなりさせます。
🏠 日常
下準備 20分 調理 25分 2 人前