ナクチトッパプ（コチュジャン炒め小タコの丼）
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 10
料理について
青唐辛子2本に粉唐辛子大さじ1まで入り、かなり辛めです。
説明をもっと見る
炒めたテナガダコはフライパンに残った汁気ごとご飯にかけ、好みでご飯の上に豆もやしを先に敷いて、辛いたれの下にシャキッとした層を作ります。
材料
人前
作り方
- 1
タコ250gは小麦粉でよくもみ、ぬめりを落として冷水で数回すすぎます。水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
- 2
玉ねぎ80gは薄切りにし、青陽唐辛子2本は斜め切りにします。ごはん2カップは炒め始める前に温かくしておきます。
- 3
コチュジャン大さじ2、コチュガル大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、にんにく大さじ1を混ぜます。砂糖が見えなくなるまでのばします。
- 4
フライパンをよく熱し、サラダ油大さじ1を入れて玉ねぎと唐辛子を強火で約1分炒めます。玉ねぎの縁が少し透き通ったら止めます。
- 5
タコとタレを加え、強火のまま2〜3分手早く炒めます。全体が赤く絡み、身が締まったら水分が出すぎる前に火を止めます。
- 6
温かいごはんに炒めたタコとタレをすぐのせます。もやしを使う場合は先にごはんに敷き、食感を残して仕上げます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
タコは長く炒めると硬くなるので、強火で短時間で調理してください。
ごはんの上にもやしを敷くと、シャキシャキ食感が加わります。