ナクチポックムバプ（タコ炒めごはん）
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 10
料理について
テナガダコは強火で2分、丸まり始めたらすぐにご飯を入れます。
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フライパンの中でたれを溶く暇はなく、火をつける前にダマなく混ぜておきます。 辛さを抑えたいときは粉唐辛子を抜き、コチュジャンだけにします。
材料
人前
作り方
- 1
タコ200gは小麦粉でもみ、ぬめりが減るまで洗って水気を切ります。太い部分は一口大に切ります。
- 2
コチュジャン大さじ1と1/2、コチュガル小さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜます。だまをなくします。
- 3
フライパンを中火で温め、サラダ油大さじ1と玉ねぎ80gを入れて2分炒めます。端が透き通ればよいです。
- 4
強火に上げ、タコとタレを入れて約2分だけ手早く炒めます。足が丸まり始めたら長く加熱しません。
- 5
ごはん2カップを加え、へらでほぐしながら約3分炒めます。米粒が赤くまとい、水分が残らないようにします。
- 6
火を止め、長ねぎ30gとごま油小さじ1を加えて混ぜます。味を見てすぐ盛り、タコが硬くなる前に食べます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
タコを長く炒めすぎると硬くなるので、強火で手早く火を通してください。
辛さを抑えたい場合は唐辛子粉を省き、コチュジャンだけを使ってください。