りんご酢生姜はちみつ温茶
早わかり
- 合計時間
- 10分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 6
料理について
薄切りの生姜とシナモンスティックを沸騰させないお湯に5分ほど浸すと、湯の色が淡い琥珀色に変わります。
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リンゴ酢はお茶が60℃以下に冷めてから加え、はちみつを溶かして仕上げます。 韓国の粉唐辛子をひとつまみ入れると、生姜とは質の違う辛みがもう一つ加わります。
材料
人前
作り方
- 1
生姜は皮を薄くむき、4枚の薄切りにします。断面を広くすると、短い抽出でも香りが出やすくなります。
- 2
400mlのぬるま湯に生姜とシナモンスティック1本を入れます。沸騰湯は避け、湯気が軽く立つ温度にします。
- 3
約5分おき、香りが立って液色が淡い琥珀色になるまで抽出します。強すぎる場合は1分早く取り出します。
- 4
液温が60℃以下に下がってから、りんご酢大さじ2を加えます。熱すぎる状態では入れず、全体を均一に混ぜます。
- 5
はちみつ大さじ1を加え、底に残らないようゆっくり混ぜます。縁まで回して甘さを均一にします。
- 6
唐辛子粉を使う場合はひとつまみだけ加えて混ぜます。生姜とシナモンの香りが温かく残るうちにゆっくり飲みます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
湯が60℃以下に冷めてからりんご酢を加え、底からよく混ぜます。
りんご酢大さじ2は温かい水400mlで十分に薄め、ゆっくり飲みます。