ACV生姜はちみつ温茶
早わかり
- 合計時間
- 10分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 6
料理について
アップルサイダービネガー（ＡＣＶ）の栄養成分と、生姜やシナモンの温め効果を一度に取り入れられる温かい健康茶のレシピです。
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薄くスライスした生姜とシナモンスティック１本を温水４００ミリリットルに約５分間浸し、スパイシーな香りと琥珀色のベースを抽出します。 ビネガーが持つ有益な活性酵素や乳酸菌は高熱に非常に弱いため、必ずお湯の温度が６０度以下に冷めていることを確認してから加えるのが重要なポイントです。 仕上げに蜂蜜大さじ１を加えて甘みを全体に均一に行き渡らせ、お好みで唐辛子を一つまみ加えてさらにスパイシーな熱感を高めます。 生姜、シナモン、唐辛子の３つの異なる辛みが心地よい層を作り、体を芯から温めてくれます。 消化をサポートして食事の際の血糖値急上昇を防ぐため、食事の２０分前に飲むのが最も適しています。 有益な酵素を壊さないよう、沸騰した熱湯を避けて適切な温度調整を行うことが美味しく効果的に淹れるコツです。
材料
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1準備
生姜は皮を薄くむき、4枚の薄切りにします。断面を広くすると、短い抽出でも香りが出やすくなります。
- 2手順
400mlのぬるま湯に生姜とシナモンスティック1本を入れます。沸騰湯は避け、湯気が軽く立つ温度にします。
- 3手順
約5分おき、香りが立って液色が淡い琥珀色になるまで抽出します。強すぎる場合は1分早く取り出します。
- 4手順
液温が60度C以下に下がってから、ACV大さじ2を加えます。熱すぎる状態では入れず、全体を均一に混ぜます。
- 5手順
はちみつ大さじ1を加え、底に残らないようゆっくり混ぜます。縁まで回して甘さを均一にします。
- 6手順
唐辛子粉を使う場合はひとつまみだけ加えて混ぜます。生姜とシナモンの香りが温かく残るうちにゆっくり飲みます。
実践調理チェック
仕上がりを左右する確認ポイントをまとめました。
- 重要な技法
- 60度以下で加えてACVの生きた酵素と菌を保護する
- 仕上げの目安
- 唐辛子粉を使う場合はひとつまみだけ加えて混ぜます。
調理判断の根拠
チャリムのデータ計算と、適用できる公的な調理・食品安全基準です。
このレシピ
10分, 6 個の材料
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