アップルサイダービネガーシナモンドリンク
早わかり
- 合計時間
- 5分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
アップルサイダービネガーシナモンドリンクは、無糖のリンゴジュースと水をベースにして、アップルサイダービネガーとメープルシロップを加えた飲み物です。
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無糖のリンゴジュースはビネガーと同じ酸味系統のため、ベースの味が非常によくなじむ特徴があります。 仕上げのシナモンパウダーはダマになりやすいため、シェーカーを使用してしっかりと全体を均一に混ぜ合わせることが美味しく仕上げるためのポイントです。 お好みでクローブを２粒入れ、１分から２分ほど香りを抽出してから取り出すと、すっきりとしたスパイシーな後味が加わります。 酸味が強く感じられる場合は、少量の水を加えて調節してください。 氷をたっぷり入れて冷たくして飲むほか、沸騰させずに弱火で温めることも可能です。 温めるとアップルパイのような温かみのある香りが広がり、季節を問わず様々なシーンで楽しめます。
材料
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1手順
大きめの容器かシェイカーに無糖りんごジュース200mlと水200mlを先に入れます。味が偏らないよう10秒ほど混ぜます。
- 2手順
アップルサイダービネガー大さじ2を加え、メープルシロップ小さじ1も入れます。底に残らないよう20秒以上混ぜます。
- 3手順
シナモンパウダー小さじ0.5は一か所に落とさず、表面に散らすように入れます。シェイカーか素早い攪拌で粉を広げます。
- 4手順
クローブ2粒を使う場合は、香りを出すため1分から2分だけ置きます。苦みを避けるため、香りが立ったら取り出します。
- 5火加減
冷たく飲む場合はグラスに氷1カップを入れ、飲み物をゆっくり注ぎます。温める場合は沸騰させず、弱火で湯気が出る程度にします。
- 6手順
飲む直前にもう一度混ぜ、沈んだシナモンを分散させます。りんごジュースと酢が均一に混ざったらすぐ出します。
実践調理チェック
仕上がりを左右する確認ポイントをまとめました。
- 重要な技法
- 無糖リンゴジュースがACVと同じ酸の系統でよく馴染む
- 仕上げの目安
- 飲む直前にもう一度混ぜ、沈んだシナモンを分散させます。
調理判断の根拠
チャリムのデータ計算と、適用できる公的な調理・食品安全基準です。
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