生姜茶（生姜棗蜂蜜の韓国伝統茶）
早わかり
- 合計時間
- 30分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 6
料理について
生姜は皮をむいて薄くそぎ切りにし、ナツメは種を除いて半分に割り、一緒に煮出します。
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皮ごとでも作れますが、むいたほうが土臭さが出ません。 こしたあとにはちみつとシナモンパウダーをほんの少し加え、レモンの薄切りを二枚浮かべて温かいうちに飲みます。
材料
人前
作り方
- 1
生姜60gは洗って皮をむき、薄切りにします。なつめ4個は洗い、種を取って半分に切ります。
- 2
鍋に水600ml、生姜、なつめを入れて強火にかけます。縁に泡が出たら中火に落とします。
- 3
中火で15分煮出し、ふたは少しずらして吹きこぼれを防ぎます。液は薄い茶色になります。
- 4
弱火にしてさらに5分静かに煮出します。強く沸かすと苦みが出るため、細かな泡だけ保ちます。
- 5
火を止めて1分ほど置き、熱を落ち着かせます。細かいこし器でこし、澄んだお茶だけを注ぎます。
- 6
はちみつ大さじ2とシナモン小さじ1/4を混ぜます。レモン2枚を浮かべ、温かいうちに出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
生姜60gは薄く均一に切り、水600mlで静かに煮出すと辛みが偏りません。
はちみつは火から下ろした後に加えると、香りが活きます。