一口ミニホットドッグ
子供に大人気！サクサクでかわいい、一口サイズのミニホットドッグです。
- 甘いホットケーキ生地がウインナーの塩気と一口ごとに対比を作る
- パン粉の外衣が生地の上にダブルクリスプな外側を作る
主な材料
調理の流れ
- 1 沸騰したお湯でウインナーソーセージ20本を30秒茹でます。表面の油分と不純物が取れ、衣がよくつくようになります。ざるに上げて水気をしっかり拭き取ります。
- 2 ボウルにホットケーキミックス200g、牛乳100ml、卵1個を入れて混ぜ、濃い生地を作ります。スプーンで持ち上げたときにゆっくり落ちる濃度が適切で、薄すぎると揚げるときに流れ落ちます。
- 3 ソーセージに楊枝か短い串を刺します。ボウルの中の生地にソーセージを浸して、ゆっくり回しながら均一に厚くコーティングします。気泡ができないようにゆっくり行います。
子供に大人気！サクサクでかわいい、一口サイズのミニホットドッグです。
この料理の特別なポイント
- 甘いホットケーキ生地がウインナーの塩気と一口ごとに対比を作る
- パン粉の外衣が生地の上にダブルクリスプな外側を作る
- ウインナーを湯通しして加工時の不純物を取り除いてから衣をつける
作り方
- 1
沸騰したお湯でウインナーソーセージ20本を30秒茹でます。表面の油分と不純物が取れ、衣がよくつくようになります。ざるに上げて水気をしっかり拭き取ります。
- 2
ボウルにホットケーキミックス200g、牛乳100ml、卵1個を入れて混ぜ、濃い生地を作ります。スプーンで持ち上げたときにゆっくり落ちる濃度が適切で、薄すぎると揚げるときに流れ落ちます。
- 3
ソーセージに楊枝か短い串を刺します。ボウルの中の生地にソーセージを浸して、ゆっくり回しながら均一に厚くコーティングします。気泡ができないようにゆっくり行います。
- 4
衣をつけたソーセージにパン粉を手でしっかり押しつけます。揚げている最中に落ちず、サクサクした食感が出るよう、軽くつけるだけでなくしっかり押し込む必要があります。
- 5
油を170度に熱し、木の箸を入れてすぐに泡が出たらホットドッグを投入します。中弱火で2〜3分、全面が均一にきつね色になるように転がしながら揚げます。
- 6
キッチンペーパーの上に1分置いて余分な油を切ります。ケチャップ大さじ2とマスタード大さじ1を添えて、温かいうちに提供します。
コツ
栄養情報（1人前）
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