タシク（韓国伝統干菓子）（炒り粉を蜂蜜で練り型押しした韓菓）

炒りきな粉120g、黒ごまパウダー60g、松の実パウダー20gをふるい、だまを取ります。大きなボウルで色が均一になるまで混ぜます。

塩小さじ1/4とシナモンパウダー小さじ1/2を加え、指先でこすりながら全体へ広げます。一部に固まると塩味や香りが強く出ます。

蜂蜜70mlは3回に分けて加え、まずへらで混ぜます。火は使いません。乾いた粉が見える部分だけを軽く押してなじませます。

生地を少量握って状態を確認します。形を保ち、表面に細いひびが少しだけ見えれば準備完了です。崩れたりべたついたりする場合は、計量外の材料を足さず、現在の生地をもう一度均一に混ぜます。

生地を小分けにして型の隅まで詰め、親指でしっかり押します。表面を平らにならすと、文様が崩れにくく縁も割れにくくなります。

型を軽くたたいて丁寧に外し、室温で20分ほど落ち着かせます。すぐ食べられますが、冷やすと形が保ちやすく、緑茶にも合います。