ウォルドーフサラダ（りんごとくるみのクラシックサラダ）
早わかり
- 作業時間
- 15分
- 待ち時間
- 手順を確認
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 7
料理について
角切りのりんごのシャキッとした食感、薄切りのセロリ、みずみずしいぶどう、軽く温めたくるみの香ばしさを、軽いマヨネーズのドレッシングがまとめます。
説明をもっと見る
ドレッシングはマヨネーズに砂糖とレモン汁を少し合わせるだけなので、具に薄くからむ程度が適量で、果物を強く押すと汁が出てすぐ緩みます。 くるみは油をひかないフライパンで弱火で温め、香りが立ったら取り出し、完全に冷まして他の材料と温度をそろえてから混ぜます。 りんごは切ったらすぐレモン汁をまぶして変色を防ぎ、残ったレモン汁はそのままドレッシングに加えます。 マヨネーズの半量をギリシャヨーグルトに替えると、より軽い味になります。
材料
人前
作り方
- 1
りんご2個は洗って水気を拭き、一口大の角切りにします。すぐにレモン汁小さじ1をからめ、切り口の変色を防ぎます。
- 2
セロリ2本は筋が気になる部分を取り、薄切りにします。ぶどう100gは半分に切り、種があれば取り除いて食べやすくします。
- 3
くるみ60gは大きいものだけ軽く割ります。乾いたフライパンで弱火にかけ、香りが立つまで約2分温めてから冷まします。
- 4
大きなボウルにマヨネーズ小さじ4と砂糖小さじ1/2を入れ、先になじませます。残ったレモン汁があれば加え、なめらかに混ぜます。
- 5
りんご、セロリ、ぶどう、冷ましたくるみを加えます。へらで下から返すように混ぜ、果物をつぶさないよう軽く和えます。
- 6
ラップをかけ、冷蔵庫で30分冷やして味をなじませます。盛る直前に一度混ぜ、ドレッシングが水っぽくなっていないか確認します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ギリシャヨーグルトをマヨネーズと半量ずつ混ぜると、より軽い仕上がりになります。