ブリトー（牛肉・ライス・豆のトルティーヤ巻き）

ブラックビーンズ200gは水気を切り、ご飯150gは固まりをほぐします。チーズ、サルサ、サワークリーム、ワカモレもすぐ重ねられるよう分けておきます。

コーティング加工のフライパンを中火で熱し、牛ひき肉300gを入れます。木べらで細かくほぐしながら7〜8分炒め、赤みがなくなるまで火を通します。

タコシーズニング大さじ1と1/2を加え、肉全体に混ぜます。さらに2〜3分炒め、水分が減って調味料が艶よく絡んだら火を止めます。

大きなフラワートルティーヤ2枚は電子レンジで各20秒、または乾いたフライパンで両面を各10秒温めます。温かく曲がるうちに巻くと破れにくくなります。

トルティーヤの中央下に、ご飯、肉、ブラックビーンズ、チーズ、サルサを細長く重ねます。両端5cmを空け、サワークリームとワカモレは薄くのせて入れすぎを防ぎます。

左右を具の上に折り、下側を具にかぶせて引き締めながら巻き、閉じ目を下にします。ホイルで形を固定し、中火で両面を各2分焼いて斜めに切ります。