コブサラダ（アメリカ式メインディッシュサラダ）

2人分にはロメイン140g、鶏むね肉180g、茹で卵2個、アボカド1個、ベーコン60g、ミニトマト120gを使います。 ロメインは冷水で洗い、水気を十分に切って食べやすく切ります。 水分が残るとランチドレッシングが薄まるため、皿も先に用意します。 鶏むね肉は表面に残る水分を押さえ、厚い部分を開いて厚みをそろえます。 熱したフライパンで中火にし、両面を各5分焼きます。 焼き上がったら切らずに5分置き、肉汁が流れるのを抑えてから1.5cmに切ります。 ベーコンは冷たいフライパンに広げ、中弱火でゆっくり脂を出します。 端が濃くなってカリッとしたら紙タオルに取り、冷まして細かく切ります。 卵は黄身を崩さないよう4等分し、ミニトマトは半分に切ります。 アボカドは種を取り、盛り付けの直前に1cm幅に切ります。 皿の中央が高くならないようロメインを広げ、トマト、卵、アボカド、休ませた鶏肉、ベーコンを重ならない列に並べます。 ランチドレッシング大さじ3は別添えにするか、食べる直前にかけて、ベーコンとロメインの食感を保ちます。