コブサラダ（アメリカ式メインディッシュサラダ）
早わかり
コブサラダは鶏むね肉、茹で卵、アボカド、カリカリに焼いたベーコン、ミニトマトをロメインレタスの上に一列ずつ並べて盛り付けるアメリカ式メインサラダです。各食材を混ぜずに並べて配置するのが伝統的なスタイルで、食べる人が好みの組み合わせでフォークに取って味わいます。ランチドレッシングのクリーミーな酸味がベーコンの塩味とアボカドのまろやかな脂肪分...
この料理の特別なポイント
- 具材を混ぜず並べる1930年代ハリウッド生まれの伝統的な盛り付け
- カリカリベーコンの塩気がアボカドの脂のまろやかさと釣り合う
- ランチドレッシングの酸味が卵・ベーコン・アボカドを一つにまとめる
主な材料
調理の流れ
- 1 ロメインレタス140gは冷水で洗い、水気をしっかり切って食べやすく切ります。水分が残るとドレッシングが薄まるので皿も用意します。
- 2 鶏むね肉180gに塩ひとつまみを均一に振ります。熱したフライパンで中火にし、両面各5分焼き、表面が色づき締まったら5分休ませ1.5cmに切ります。
- 3 ベーコン60gは冷たいフライパンに広げ、中弱火で脂を出しながら焼きます。端が濃くなりカリッとしたら紙タオルで油を切り、冷まして細かく切ります。
コブサラダは鶏むね肉、茹で卵、アボカド、カリカリに焼いたベーコン、ミニトマトをロメインレタスの上に一列ずつ並べて盛り付けるアメリカ式メインサラダです。各食材を混ぜずに並べて配置するのが伝統的なスタイルで、食べる人が好みの組み合わせでフォークに取って味わいます。ランチドレッシングのクリーミーな酸味がベーコンの塩味とアボカドのまろやかな脂肪分をひとつにまとめます。1930年代のハリウッドで生まれたこのサラダはタンパク質が豊富で満腹感が高く、それだけで完結した一食になります。
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1準備
ロメインレタス140gは冷水で洗い、水気をしっかり切って食べやすく切ります。水分が残るとドレッシングが薄まるので皿も用意します。
- 2火加減
鶏むね肉180gに塩ひとつまみを均一に振ります。熱したフライパンで中火にし、両面各5分焼き、表面が色づき締まったら5分休ませ1.5cmに切ります。
- 3火加減
ベーコン60gは冷たいフライパンに広げ、中弱火で脂を出しながら焼きます。端が濃くなりカリッとしたら紙タオルで油を切り、冷まして細かく切ります。
- 4仕上げ
茹で卵2個は黄身を崩さないよう4等分します。ミニトマト120gは半分にし、アボカド1個は種を取り、仕上げ直前に1cm幅に切ります。
- 5手順
広い皿にロメインを縦長に敷き、中央だけ高くならないよう平らにします。トマト、卵、アボカドは色が重ならないよう列に並べます。
- 6手順
休ませた鶏むね肉と刻んだベーコンを空いた列に並べます。ランチドレッシング大さじ3は別添えか食べる直前にかけ、食感を保ちます。
手順のあと
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コツ
栄養情報（1人前）
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