クラブサンドイッチ（三段重ねのアメリカンサンド）
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
クラブサンドイッチは、バターを塗ってこんがりとトーストした食パン3枚の間に、鶏むね肉のスライス、カリカリに焼いたベーコン、新鮮なレタスとトマトを2段に重ねて作るアメリカンクラシックサンドイッチです。
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ベーコンの塩気のある旨みと鶏むね肉のあっさりしたタンパク質、トマトの果汁とレタスのシャキシャキ感がひと口に層になって感じられます。 マヨネーズを各パンに塗ることで全体をまとめ、口当たりを滑らかにします。 レタスの水気は完全に切っておかないと、トーストがすぐにしんなりしてしまいます。 ピックで固定してから対角線に切ると断面が美しく見え、食べやすくなります。 具材の重ね方とトーストの焼き加減が最終的な食感に大きく影響します。
材料
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1火加減
ベーコン6枚を中火のフライパンに重ならないように並べます。端が反って脂が出たら返し、カリッと焼きます。
- 2味付け
加熱済みの鶏むね肉180gは繊維を断つ向きで薄切りにします。塩小さじ1/4を全体に軽くなじませます。
- 3火加減
食パン6枚にバター15gを薄く分けて塗ります。中火で両面を各1から2分焼き、表面をこんがり乾かします。
- 4準備
トマト1個は薄切りにし、レタス4枚は水気を完全に拭き取ります。葉脈や折れ目の水分も残さないようにします。
- 5手順
パンの内側にマヨネーズ大さじ3を薄く分けて塗ります。下段は鶏むね肉、トマト、レタスを平らに重ねます。
- 6準備
中間のパンを重ね、ベーコンと残りの野菜でもう一段作ります。ピックで固定し、対角線に切ってすぐ出します。
実践調理チェック
仕上がりを左右する確認ポイントをまとめました。
- 重要な技法
- 食パン3枚で具材を2段に分け、一口で複数の食感が重なる
- 仕上げの目安
- 端が反って脂が出たら返し、カリッと焼きます。
調理判断の根拠
チャリムのデータ計算と、適用できる公的な調理・食品安全基準です。
このレシピ
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