キムポックム
早わかり
- 合計時間
- 8分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 4
料理について
海苔はごく弱火で絶えず持ち上げながら炒り、指先でほろりと崩れるほど乾いたら火を止めます。
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炒った海苔は広い皿に広げて完全に冷ましてから、密閉容器に入れます。 温かいうちにふたをした海苔は、すぐにまた湿気てしまいます。
材料
人前
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作り方
- 1
乾燥海苔10枚を手で約2cmに砕きます。厚い端や大きな部分は先に細かくし、炒めむらを防ぎます。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を入れ、最弱火で約30秒温めます。薄く広がり香りが出たら次へ進みます。
- 3
砕いた海苔を加え、箸かへらで持ち上げるように混ぜます。弱火で約2分炒め、残った湿気を飛ばします。
- 4
塩小さじ1/2を全体に振り、さらに1分炒めます。海苔が乾いた音を立て少し濃くなったら焦げに注意します。
- 5
指で砕けるほどパリッとしたら火を止めます。白ごま小さじ1を加え、余熱で軽く混ぜ香りを出します。
- 6
できたキムポックムは広い皿に広げ、完全に冷まします。温かいうちにふたをせず、冷めてから密閉しご飯にのせます。
食材使い切りプラン
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基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
火が強いと海苔が焦げるので、必ず弱火で炒めてください。