ハルラボン チーズケーキバー（済州みかんクリームチーズバー）

この果実の魅力を活かしたクリームチーズバーは、爽やかなシトラスの香りが広がるお菓子です。 フィリングにはサワークリームを加えることで、程よい酸味がチーズの重さを抑えてくれます。 焼成中に果皮のオイル成分が生地全体に行き渡り、最後の一口までハンラボンの香りが持続する設計です。 底に敷いたバター風味のクラッカークラムは、クリーミーな層と対照的なサクサクとした食感を与えます。 焼き上げるときからキッチンに広がる香りは、冷やして食べるとより一層鮮明に感じられます。 冷蔵庫でしっかり冷やすことで形が整い、きれいな長方形に切り分けることができます。 旬を迎える冬から初春にかけての新鮮な果実を使うと、より質の高い香りに仕上がります。 冷蔵で4日ほど保存が可能で、前日に作っておくと生地が落ち着き、まとまりのある味わいになります。