よもぎクリームチーズブラウニー
早わかり
- 合計時間
- 48分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 8
料理について
ダークチョコのブラウニー生地によもぎ粉を加え、生クリームでゆるめたクリームチーズでマーブル模様を描きます。
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よもぎの草の香りとチョコの苦みは重くなりがちですが、クリームチーズの酸味がそれを軽くします。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを175℃に予熱し、18cm角型に紙を敷きます。角を密着させ、クリームチーズは柔らかくしておきます。
- 2
ダークチョコ140gと無塩バター90gを湯煎でゆっくり溶かします。水が入らないようにし、つやが出たら火から外します。
- 3
砂糖120gを加え、少し粒が残る程度まで混ぜます。卵2個は1個ずつ入れ、その都度よく混ぜて分離を防ぎます。
- 4
中力粉70gとよもぎ粉8gをふるい入れ、へらで折るように混ぜます。粉気が消えたら止め、混ぜすぎを防ぎます。
- 5
クリームチーズ120gと生クリーム20mlをなめらかに混ぜます。チョコ生地を型に入れ、上に落として串で5〜6回だけ模様を作ります。
- 6
175℃で25〜28分焼きます。縁が固まり中央が少し揺れる状態で出し、完全に冷まして30分以上冷蔵してから切ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
やや生焼けの状態で取り出すと、しっとりしたファッジ食感になります。
よもぎ粉は少量ずつ加えて苦みを調整してください。