コンナムルジョン（もやしチヂミ）
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 6
料理について
ゆでた豆もやしに薄い生地がからんでいるだけです。
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焼き上がると豆の頭は香ばしく、茎はシャキシャキのまま残ります。
材料
人前
作り方
- 1
もやし300gは洗い、沸騰した湯で約1分ゆでます。ざるに上げて湯気を抜き、軽く押して水気を切ります。
- 2
チヂミ粉100g、水120ml、塩小さじ0.4を粉っぽさがなくなるまで混ぜます。練りすぎず、ゆるい濃度にします。
- 3
水気を切ったもやしと小口切りの長ねぎ30gを生地に加えます。もやしを折らないよう、下から返すように混ぜます。
- 4
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1と1/2を広げます。生地を薄くのばし、縁が固まるまで約3分焼きます。
- 5
底がこんがりしてフライパンの上で動くようになったら返します。返したら軽く押し、さらに約2分焼いて中の水分を飛ばします。
- 6
両面がこんがりし、もやしの茎に歯ざわりが残ったら取り出します。少し冷まして形を落ち着かせ、食べやすく切って出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
もやしの水気を十分に切らないとチヂミがべちゃっとなります。