チャリムとHAP
マルゲリータピザ（ナポリ風トマトモッツァレラバジルピザ）の調理工程
チャリムのマルゲリータピザ（ナポリ風トマトモッツァレラバジルピザ）レシピを、HAPが21秒の調理動画にしました。
YouTubeでHAPをもっと見るマルゲリータピザ（ナポリ風トマトモッツァレラバジルピザ）
早わかり
- 合計時間
- 40分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
具はトマトソース、モッツァレラ、バジルだけで、生地の底がどれだけ香ばしく焼けるかが印象を決めます。
説明をもっと見る
天板はオーブンの予熱中から入れて熱くしておき、生地をのせた瞬間に底を固めます。 モッツァレラは水気を切って手でちぎり、間をあけて散らすと水分が一か所にたまらず、ところどころに焼き色がつきます。 ソースは薄く塗って縁には付けず、多すぎると底がしんなりします。 中央は薄く、縁は少し厚めに残すと、オーブンで縁がふくらみます。 バジル、パルメザン、オリーブオイルは焼き上がってから加え、香りを残します。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを250℃にしっかり予熱し、天板も一緒に熱します。冷たい天板では底がべたつきやすくなります。
- 2
ピザ生地300gを指先で押し広げ、直径25cmの円形にします。中央は薄く、縁は厚めに残します。
- 3
トマトソース120mlを中央から薄く均一に広げます。縁は残し、塩小さじ1/2だけ軽くふります。
- 4
モッツァレラ180gは水気を拭き、手でちぎって間隔をあけてのせます。重ねると水分で焼き色が遅れます。
- 5
熱い天板にピザを移し、10〜12分焼きます。縁がふくらんで色づき、チーズの一部が茶色になったら出します。
- 6
焼き上がったらバジル10g、パルメザン20g、オリーブオイル大さじ1をのせます。香りが残るうちに切ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ソースを塗りすぎると生地がべたつきます。
モッツァレラは水気を切ると焼き色がきれいにつきます。