チョコレートラバケーキ（溶岩チョコレートケーキ）
早わかり
- 合計時間
- 27分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
高温で短時間焼き上げれば、周りと上面はケーキのように固まり、中心はスプーンを入れると流れ出るほどとろりとしています。
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皿に返して出すため、ココット型の内側にはバターとココアパウダーをすき間なく塗っておきます。 生地は型に入れて冷蔵しておけ、冷たいまま焼くときは1、2分長く焼きます。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを220℃まで十分に予熱します。ラメキン2個の内側にバターを塗り、ココアパウダーを薄くまぶして外しやすくします。
- 2
ダークチョコレート100gと無塩バター70gを湯煎でゆっくり溶かします。湯を沸騰させず、つやが出てなめらかになるまで混ぜます。
- 3
ボウルで卵2個と砂糖45gを約2分泡立てます。少し白っぽく細かい泡が出たら、熱すぎない溶かしたチョコを加えます。
- 4
バニラエクストラクト小さじ1/2と塩ひとつまみを混ぜます。薄力粉25gをふるい入れ、粉が見えなくなる程度にやさしく合わせます。
- 5
生地をラメキン2個に分け、表面を平らにします。事前に冷蔵した場合は冷たいまま焼き、焼き時間を1〜2分長くします。
- 6
220℃で10〜12分焼き、10分から状態を見ます。縁が固まり中心が少し揺れる時点で出し、1分休ませて皿に返します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
焼きすぎると中が流れ出なくなるため、10分から状態を確認してください。
生地は事前にラメキンに入れて冷蔵し、焼き時間を1〜2分延長しても大丈夫です。