アップルクランブル（英国風シナモンりんごにオートクランブルをのせて焼いたデザート）
早わかり
- 合計時間
- 55分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 6 人前
- 材料
- 6
料理について
第二次世界大戦中のイギリスで、バターと砂糖の配給を背景に、パイ生地の代わりに粉とオーツ、バターをすり合わせたそぼろを広げるようになったのが始まりとされます。
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焼くとシナモンをまぶしたりんごは崩れてとろりとしたソースになり、上のクランブルはさくっと、果汁に接した下側はしっとり仕上がります。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱し、耐熱皿を用意します。りんご4個は皮をむき、崩れすぎない2cm角に切ります。
- 2
りんごに砂糖30gとシナモン小さじ1を絡めます。皿に均一に広げ、厚みをそろえて火通りを安定させます。
- 3
薄力粉100g、オートミール50g、残りの砂糖50gを混ぜます。冷たいバター70gを指先で擦り込み、豆粒大を残します。
- 4
クランブルは押し固めず、りんごの上に散らして覆います。隙間は埋め、表面はゆるく残してカリッと焼きます。
- 5
予熱したオーブンで約35分焼きます。表面が濃い黄金色になり、縁で果汁が泡立てば中まで火が通っています。
- 6
焼き上がったら5分休ませ、果汁を少し落ち着かせます。温かいうちに取り分けると、柔らかいりんごとサクサク感が残ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
バターが冷たい状態で作るとサクサクのクランブルになります。