しっとり濃厚ファッジブラウニー
早わかり
- 合計時間
- 43分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 12 人前
- 材料
- 8
料理について
小麦粉を少なく、バターとダークチョコレートを多くした配合が、ケーキのようなブラウニーとの違いを生みます。
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オーブンから出したときは中心が生焼けに見えますが、冷める間に沈んでぎゅっと締まります。 くるみやピーカンナッツを加えると歯ざわりが増えます。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを175℃にしっかり予熱し、20cm角の型に紙を敷きます。角まで密着させて生地漏れを防ぎます。
- 2
無塩バター170gとダークチョコ180gを湯煎か短いレンジ加熱で溶かします。滑らかになったら少し冷まします。
- 3
砂糖220gを加えて艶が出るまで混ぜ、卵3個を1個ずつ入れます。その都度よく混ぜ、分離を防ぎます。
- 4
バニラ5mlを加え、薄力粉95g、ココア25g、塩2gをふるい入れます。粉が消える程度にさっくり混ぜます。
- 5
生地を型に流し、ヘラで四隅まで均一に広げます。表面をならし、175℃で26〜30分焼きます。
- 6
中央に刺した串に湿ったくずが付く程度で取り出します。型の中で完全に冷まし、温めた包丁で12切れにします。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
焼きすぎなければよりもっちりした食感になります。
包丁を熱いお湯で温めてからカットすると断面がきれいです。