とうもろこしラテ（バター炒めコーンミルクドリンク）

小さな鍋にバター小さじ1を入れて弱火で溶かし、茹でたトウモロコシの粒180gを加え、表面が軽くキツネ色になり香ばしい香りが立ち上がるまで2分間じっくり炒めます。

牛乳420mlを鍋に注ぎ、中弱火でゆっくりと加熱しながら約5分間煮込みます。牛乳にトウモロコシの甘くて濃厚な風味がしっかりと溶け出すように、丁寧にかき混ぜます。

火を止めて中身をミキサーに移し入れ、トウモロコシの粒が全く感じられなくなるまで、高速回転で非常に滑らかでクリーミーな状態になるまでしっかりと撹拌します。

撹拌した液体を目の細かいザルで一度漉すことで、残っている可能性のある微細な皮を完全に取り除き、口当たりの良いシルクのような滑らかな食感を完成させます。

練乳大さじ1、塩小さじ1/4、白胡椒小さじ0.1を加え、好みの味に整えます。それぞれの材料が調和するように、スプーンで底からしっかりと混ぜ合わせて風味を引き立てます。

完成したラテをグラスに注ぎ、温かいうちにすぐ提供するか、冷蔵庫で完全に冷やしてから氷を入れたグラスに注ぎ、アイスコーンラテとして冷たくお召し上がりください。